தென்னிந்தியாவில் கடந்த சில ஆண்டுகளில் சமையல் எண்ணெய் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்களின் விலை கணிசமாக உயர்ந்துள்ளது. குறிப்பாக, ஆகஸ்ட் 2024 முதல் ஆகஸ்ட் 2026 வரையிலான காலகட்டத்தில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் விலை தெலங்கானாவில் 74.4 சதவீதமும், கர்நாடகாவில் 68.1 சதவீதமும், தமிழகத்தில் 67.3 சதவீதமும், ஆந்திராவில் 63.4 சதவீதமும் அதிகரித்துள்ளது. தமிழகத்தில் ஒரு கிலோ சூரியகாந்தி எண்ணெய் விலை ₹115.71-லிருந்து ₹193.58 ஆக உயர்ந்துள்ளது. எனினும், 2022 முதல் 2026 வரையிலான காலக்கட்டத்தில் இதன் விலை உயர்வு 6.2 சதவீதமாக மட்டுமே உள்ளது, ஏனெனில் 2024-க்கு முன்பு இதன் விலை பெருமளவு குறைந்திருந்தது.
தமிழகத்தில் மல்லிகை (தனியா) விலை 2024-ல் ₹23.82 ஆக இருந்த நிலையில், 2026-ல் ₹46.11 ஆக உயர்ந்து, 93.6 சதவீத அதிகரிப்பைப் பதிவு செய்துள்ளது. இதேபோல், சர்க்கரை விலை 2022-ல் ₹40.11-லிருந்து 2026-ல் ₹53.58 ஆக (33.6%) உயர்ந்துள்ளது. அரிசி விலை ₹48.44-லிருந்து ₹60.25 ஆகவும் (24.4%), உப்பு விலை ₹22.22-லிருந்து ₹27.29 ஆகவும் (22.8%) உயர்ந்துள்ளன. பால் விலை 6.9 சதவீதம் உயர்ந்து ₹44.53-ஆக உள்ளது. அதேசமயம், துவரம் பருப்பு விலை 2024-ல் ₹172.89-லிருந்து 2026-ல் ₹131.31 ஆக 24 சதவீதம் குறைந்துள்ளது. மிளகாய் விலை 9.3 சதவீதமும், மஞ்சள் விலை 43.6 சதவீதமும் சரிந்துள்ளன.
மத்திய அரசின் விலை கண்காணிப்புப் பிரிவு 575 மையங்கள் மூலம் 38 அத்தியாவசியப் பொருட்களின் விலையைக் கண்காணித்து வருகிறது. இதன்படி, கடந்த 10 ஆண்டுகளில் பாக்கெட் சூரியகாந்தி எண்ணெய் விலை ₹96.32-லிருந்து ₹190.92 ஆக, அதாவது 98.2 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. சமையல் எண்ணெய், அரிசி மற்றும் சர்க்கரை விலை உயர்வால் குடும்பங்கள் பாதிக்கப்பட்டுள்ள அதே வேளையில், சில பருப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் விலை குறைந்துள்ளது தரவுகள் மூலம் தெரியவந்துள்ளது.
